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[우리동네 명소를 소개합니다] 평택 남원골 추어탕

기사 등록 : 2018-12-10 14:48:00

최해영 chy4056@hanmail.net

깔끔하고 개운한 추어탕 한그릇에 더위도 싹~
20여년간 꾸준한 맛 개발로 손님 불러
모든 식자재 국산 고집 착한가격은 덤

“살인 더위에 깔끔하면서도 개운한 맛의 보양식을 먹고나니 사라졌던 입맛도 돌아오고 힘이 절로 나는것 같습니다” 평택시 죽백2길 3로에 소재한 남원골 추어탕에서 식사를 마치고 나온 사람들은 하나같이 “추어탕의 참 맛을 느낄 수 있다”고 칭찬한다. 실망시키지 않는 맛의 비결은 20여년 동안 추어탕만을 고집하며 고객들을 위해 연구하고 노력해 온 부부가 있기에 가능한 것이다.

남편 이찬우씨(58)와 부인 임수정씨(53)가 함께 운영하는 남원골 추어탕은 추어탕 한 그릇을 내기 위해 온갖 재료와 정성을 아끼지 않는다. 추어 육수도 무ㆍ다시마ㆍ양파ㆍ대파ㆍ황태머리 등을 함께 넣어 3시간여 동안 우려낸 물을 사용할 정도다. 여기에 삶은 미꾸라지를 으깨어 바구니에 거른 다음 육수를 넣고 다시 한번 끓인다. 이 때 남원골 추어탕만의 비법이 한가지 더 추가된다고 한다. 이렇게 남원골 추어탕만의 비법으로 정성스럽게 만든 추어탕은 깔끔하면서도 개운한 맛을 자랑해 추어탕을 다 먹은 뒤에도 아쉬움에 숟가락을 놓지 못하게 한다. 이 곳은 재료구입은 물론 갖은 양념도 국산만을 고집하기로 유명하다. 고추가루도 부인 친정인 남원에서 공수해 사용하는가 하면 된장도 직접 담가 사용한다. 추어탕을 먹기 전, 직접담근 된장에 우렁ㆍ양파ㆍ당근ㆍ마늘ㆍ견과류 등을 들기름에 볶아서 만든 우렁 쌈장에 밥을 비벼 입안에 넣으면 찜통 더위에 잃어버린 입맛이 저절로 돋아날 정도다. 특히 부인 임씨의 손 맛은 추어탕맛을 한층 업그레이드 시키는 밑반찬을 만들어내는 가장 주요한 재료다. 갖은 양념을 넣어 만들어내는 맛깔스런 배추 겉절이와 각종 밑반찬은 빼어난 맛으로 쉴 새 없이 손이 간다. 이 밖에 단체 및 가족단위 손님 등을 위한 짚불 오리고기도 인기다. 오리에 양념을 발라 잘 말린 볏짚으로 구워 손님상에 내 놓는데 단백하면서도 고소한 맛이 일품이다.남원골 추어탕은 이같이 맛있는 음식을 서민들이 부담 없이 즐길 수 있도록 가격도 낮춘 착한가게다. 추어탕을 먹고 힘을 내 불황도 이겨내자는 의미를 담아 경제가 웃는 그날까지 25% 인하한 가격대로 모든 메뉴를 판매하고 있어 훈훈함을 더하는 것. 이 대표는 “찾아주시는 손님들의 건강을 위해 모든 식자재는 신토불이로 사용하고 있으며, 전 메뉴는 직접 수작업으로 요리한 음식만을 내놓고 있다”며 “손님 모두가 가족이라는 마음으로 더욱 맛있는 메뉴를 개발, 더욱 건강한 음식을 만들어 내는데 최선의 노력을 다하겠다”고 덧붙였다.■ 남원골 메뉴 △추어탕(공기밥 5천원, 돌솥밥 6천원) △산삼배양근 추어탕 1만원 △우렁추어탕 8천원 △통추어탕 8천원 △추어국수 6천원 △추어튀김(대 1만2천원, 중 8천원, 소 5천원) △짚불 오리구이ㆍ오리주물럭 3만9천원 △왕새우튀김(10마리 1만2천원, 6마리 8천원)■ 찾아오는길 평택시 죽백리2길 3로, TEL) 031-655-0234, 010-3230-5851 평택=최해영기자

출처 : 경기일보(http://www.kyeonggi.com)

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